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  • Autor ALFONSO (COORD.) CLEMENTE; ANTONIO M. (COORD.) DE
  • Categoria Ciencias
  • Editorial LA CATARATA (ASOCIACION LOS LIBROS DE LA CATARATA)
  • Paginas 180
  • ISBN 9788490972533

Sinopsis completa y descripción del libro ebookLAS LEGUMBRES

Son fundamentales para una dieta sana (humana y animal) por su alto contenido en proteínas, carbohidratos de absorción lenta, fibra, minerales, vitaminas y compuestos bioactivos.

Además, las investigaciones muestran que reducen ciertos factores de riesgo para la salud como los niveles altos de colesterol, la diabetes y la disfunción cardiovascular.

Por otro lado, la función ambiental de las leguminosas se basa en la fijación biológica del nitrógeno atmosférico en sus raíces, por simbiosis con los microorganismos del suelo.

El nitrógeno es, después del agua, el nutriente más limitante en la agricultura y la fijación de nitrógeno ayuda a limitar el uso excesivo de fertilizantes químicos (que liberan gases de efecto invernadero), ayudando así a prevenir el cambio climático.

El pdf LAS LEGUMBRES en español que trata sobre Ciencias tiene 180 paginas, distribuido por la editoral LA CATARATA (ASOCIACION LOS LIBROS DE LA CATARATA), escritas por el escritor ALFONSO (COORD.) CLEMENTE; ANTONIO M. (COORD.) DE

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