Descargar gratis FRUTAS libro en pdf

  • Autor CEDRIC GROLET , 2018
  • Categoria Cocina
  • Editorial MONTAGUD EDITORES SA
  • Paginas 431
  • ISBN 9788472121713

Sinopsis completa y descripción del libro ebookFRUTAS

Cédric Grolet, mejor confitero del mundo, ha revolucionado por completo el mundo de la confitería en el hotel parisino Le Meurice, no sólo con sus postres, sino también con sus "frutas" reconstituidas y sus preparaciones tradicionales.

Sus diversas creaciones son magníficas de ver y sus sabores son muy adictivos.

Fruits' revela la esencia y el poder de Grolet como panadero.

Desde los bocetos del chef hasta cada pieza fotografiada, se trata de una obra en la que se descubre con fascinación el proceso creativo del chef.

Su enfoque artístico comienza en una hoja de papel en blanco donde materializa sus ideas para desarrollar tortas que se colocan en el borde de la escultura.

Reproduce perfectamente las frutas a través de 100 recetas.

Grolet muestra la infinita riqueza de siete grandes familias de frutas:

Cítricos, con los que se puede apreciar su frescura y acidez.

Fruta de hueso, en la que la similitud con las frutas es muy llamativa y excitante.

Frutas de pepita: manzanas, membrillos, peras, melones.....

Cédric juega aún más con los sentidos del lector, piezas que tienen un realismo impresionante.

Frutas exóticas: tartas equilibradas, condimentadas a la perfección, para descubrir más allá de las fronteras.

Frutas rojas y negras: creaciones con sabores que sin duda atraen a los más curiosos.

Frutas silvestres: el joven chef cultiva su diferencia trabajando con estas frutas a menudo olvidadas: higos, uvas, ruibarbo... con sabores adictivos.

Frutas y frutos secos:

La gula espera los reconfortantes sabores de este capítulo, donde el famoso Noisette, la especial avellana del chef, es imprescindible.

El pdf FRUTAS en español que trata sobre Cocina tiene 431 paginas, distribuido por la editoral MONTAGUD EDITORES SA, escritas por el escritor CEDRIC GROLET , 2018

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